Cikkek


Preventív dietetikai lépések a diabétesz kialakulása ellen

Preventív dietetikai lépések a diabétesz kialakulása ellen

A diabétesz 2012-ben 1,5 millió ember halálához járult hozzá, manapság egyre több problémát jelentő, világszerte növekvő gyakoriságú betegség. Kialakulásának megelőzésében a gyógyszeres terápián túl az életmód- és étrendbeli szokásoknak is nagy szerepe van. Az étrend mind a cukorbetegségben szenvedők mind a betegség szempontjából fokozott kockázati csoportba tartozók életminőségére különösen nagy hatással lehet.


A mák eredetileg a Közel-Keleten őshonos fűszerként használt növény, rendkívül gazdag kalcium és szénhidrátforrás. Már az egyiptomiak, babiloniak és asszírok is foglalkoztak a máktermesztéssel, a rómaiak pedig az első olimpiai játékok idején méz, mák és bor kombinációjából álló italt alkalmaztak a sportolók teljesítményének növelésére. Cikkünkben sorra vesszük a mák mai lehetséges alkalmazási területeit és néhány házi praktikához is ötletet adunk.


A béta karotinnal és rostokkal teli, C vitaminban és káliumban gazdag friss sárgabarack szezonja a nyár egyik igazi jele. Narancssárga színét a karotinoidok családjába tartozó, erős antioxidáns hatású likopinnak köszönheti. A gyümölcs eredetileg Kínából származik, Európában Örményországon keresztül honosodott meg, erre utal a Prunus Armenaica elnevezés is. Európa elsőszámú sárgabaracktermelői többek közt az olaszok, spanyolok görögök és a franciák. 


Szervezetünk határozott védekező mechanizmusokkal küzd a baktériumok adhéziója ellen, gondoljunk például a vizeletben található váladékra, az uromodulinra vagyis a Tamm-Horsfall fehérjére, amely a vizeletből legnagyobb mennyiségben kiválasztott fehérje. Az E. coli és egyéb baktériumok szorosan kapcsolódnak az imént említett fehérjéhez, és ezek együtt kimosódnak a szervezetből. 


A fitokémiai összetevőkben gazdag meggy fogyasztása számos egészségügyi előnnyel kecsegtet: csökkenti a köszvény tüneteit, a gyulladásos folyamatokat, valamint az oxidatív stresszt; hosszútávú futás esetén fájdalomcsillapító hatással bír, megterhelő gyakorlatok után gyorsítja a felépülést, valamint az időskorban előforduló álmatlanságra is pozitívan hat.

A meggyben található fenolösszetevők szabadgyök-pusztítóként működnek, így csökkentik az oxidatív stresszt, a gyümölcs gyulladáscsökkentő tulajdonsága pedig a nem-szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek hatásával vetekszik.


A fekete répa legfontosabb ismérvei

A zöldségekben és gyümölcsökben található színanyagok meghatározó tulajdonságokat hordoznak, hiszen az adott termék kémiai összetevőiről nyújtanak információkat, vagyis nagyjából előre vetítik a tárolás, feldolgozás és szállítás során felmerülő lehetőségeket. Nagyjából 600 természetes és 200 szintetikus színanyagot ismerünk, az emberi szervezet ezek közül 50-et használ fel az anyagcsere során.

A fekete répa acilezett antociánokban, vagyis fenolvegyületekben gazdag, amelyek a zöldség színének stabilitásáért felelősek. A fagyasztás csökkenti az antocianin stabilitást, a fekete répa antocián tartalmát a pH érték és a molekulák töredezettségének mértéke határozza meg.


Rendszeres szederfogyasztás növeli a zsíroxidációt

Az elhízás modern társadalmunk egyik legkomolyabb népegészségügyi problémája. A felnőtt amerikai populáció kétharmada túlsúlyos vagy elhízott, amely a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának fokozott kockázatához, valamint a diabétesz, rák és egyéb betegségek kialakulásához vezet, nem beszélve az egészségügyi rendszerre rótt súlyos anyagi terhekről, amely számokban kifejezve nagyjából évi 147 milliárd dollárt jelent Amerikában.


Az antioxidánsbomba mangó

A mangó Indiában és Délkelet-Ázsiában őshonos gyümölcs, több száz fajtája létezik és rendszeres fogyasztása ígéretes táplálkozástani –és egészségügyi előnyöket tartogat.

Kutatásokkal bizonyították, hogy a mangónak számos egészségre gyakorolt pozitív hatása van, többek között fokozott immunitást biztosít, javítja az emésztőrendszer egészségét, jó hatással van a látásra, és bizonyos ráktípusok előfordulásának kockázatát is csökkenti.

Cégünkről:

A Hungarian Flavours Kft.-t két ember álmodta meg és hozta létre 2007-ben. A kezdetektől egészséges, különleges és frissítő újítások sora jelent meg kínálatunkban. Szemes-termék importőrként váltunk ismertté itthon és a nemzetközi piacon is, de ma már három márka büszke tulajdonosai is vagyunk: Természet Áldása, Pome, Café Rosé. A márkánknak és az általunk forgalmazott illetve csomagolt több mint száz különböző terméknek köszönhetően társaságunknak, egészen különleges dolgot sikerül véghezvinnie: igényeiknek és az ízlésüknek megfelelően minden nap emberek ezrei jutnak ellenőrzött és magas minőségű élelmiszerekhez, frissülnek fel és vállnak egészségesebbé gyümölcsleveink, száraz termékeink fogyasztásával.

  • Budapest 1173 Összekötő utca 1 Mesterek Háza
  • +36 1 951 43 83
  • info@hungarianflavours.com

Iratkozz fel a hírlevelünkre

keyboard_arrow_up