Tajti Mónika dietetikus cikkei


augusztus 2, 2017

Miért egészséges az olívaolaj?

Az olívaolaj az olajfa (Olea europaea) csonthéjas terméséből, az olajbogyóból  préseléssel előállított zöldessárga, jellemző illatú, kellemes, édeskés ízű, szobahőmérsékleten folyékony növényi zsiradék.
Az olajbogyót régóta ismeri az emberiség.Az ókori Egyiptomban, Görögországban és a Római Birodalomban is használták.
Napjainkban Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban készítik a legtöbb olívaolajat, mely a mediterrán konyha egyik alapvető eleme.

Az olívaolajok a legszélesebb körben ajánlott olajfélék. Magas egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavösszetétele, fitoszterinlecitin, alfa-tokoferol tartalma népszerű konyhai alapanyaggá tette az elmúlt évek során. Rendszeres fogyasztása csökkenti a vér LDL- („rossz”) koleszterin szintjét, a trombózis és más szív és érrendszeri megbetegedések rizikóját, valamint érelmeszesedés ellen is kitűnő választás. 
Újabb tanulmányok szerint csökkentheti a mellrák és a csontritkulás kialakulásának esélyét is.


február 21, 2017

Táplálkozz helyesen az inzulinrezisztencia ellen!

Manapság az egyik leggyakoribb egészségi probléma az inzulinrezisztencia.

Az inzulin nevű hormont a hasnyálmirigy termeli. Szerepe összetett, elsősorban a szénhidrátok anyagcseréjének szabályozásában játszik szerepet.
Segíti, hogy a sejtekbe bekerüljön az azokat tápláló cukor.

Inzulinrezisztenciáról pedig akkor beszélünk, ha a termelődött inzulin nem megfelelő (kisebb)  vércukorszint csökkentő hatással rendelkezik.
Ilyenkor a sejtjeink “éheznek”, az inzulin csak gyengén tud kapcsolódni a sejt felszínén található receptorjaihoz.

Ez kezdetben nem okoz semmiféle tünetet, mert a szervezetünk kompenzálja ezt a folyamatot,fokozott inzulintermeléssel.

Azonban ha nem lépünk közbe, a hasnyálmirigyben egy idő után csökken az inzulin elválasztás, a vércukorszint tartósan megemelkedik, kialakulhat a kettes típusú cukorbetegség.


február 19, 2017

7 étel, amely javítja a memóriádat

Számos kutatás bizonyította, hogy a megfelelően összeállított étrend, egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás nagyban hozzájárul egyes betegségek,
mint például a kettes típusú cukorbetegség, magas vérnyomás, magas koleszterinszint, valamint a szív és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
Azonban mi a helyzet a napjainkban egyre többeket érintő Alzheimer-kórral? 
Erre is hathat a táplálkozás?


február 12, 2017

Ismerd meg liofilizált gyümölcseinket!

A liofilizálás, más néven fagyasztva szárítás egy tartósításra szolgáló víztelenítő eljárás. A szárítani kívánt, vizet tartalmazó gyümölcsöket először lefagyasztják, majd alacsony nyomáson,
nagyon lassan felmelegítve a jéggé fagyott vizet „eltüntetik” belőle. A víz közvetlenül a szilárd (jég) halmazállapotból alakul gáz halmazállapotú gőzzé,  a folyadékfázis kihagyásával. A technológiai eljárás magas színvonalú és kíméletes.


január 29, 2017

Teff: a csodagabona

A teffet a legkisebb gabonának tartják, átlagosan mindössze 1 mm.
Színe a fehértől egészen a sötétbarnáig (feketéig) terjed. Évszázadokon keresztül szinte csak Etiópiában ismerték és fogyasztották, napjainkban azonban egyre inkább elterjedt a világ számos részén.
Etiópiában a teff a fő gabonaforrás, belőle készítik tradicionális kenyerüket, az injerát is. Más területeken, például Ausztráliában, Dél-Afrikában és az Egyesült Államokban elsősorban állatok takarmányozására használják.


január 29, 2017

Táplálkozz helyesen fogaid egészségéért!

A fogszuvasodás napjainkban jelentős népegészségügyi probléma, a magyar lakosság több, mint 90%-át érinti. A fognak a szájüreggel érintkező felszínén kezdődő, a felszín felől mélyre haladó folyamat, amely során a fogállomány végleges roncsolódása következik be. A folyamat során a fogak ásványi anyag-tartalmát kioldó tényezők túlsúlyba kerülnek az ásványi anyagokat termelő folyamatokkal szemben, tehát felborul az egyensúly. 
Ennek következtében a fogzománc fokozatosan elveszti ásványi anyagait, elvékonyodik és áttörikKialakulásában szerepe van a genetikai tényezőknek (például a fogak alakjának, helyzetének), mikroorganizmusok jelenlétének, a nem megfelelő szájhigiéniának, valamint a táplálkozásnak is.
Tudtad, hogy a fogszuvasodás előrehaladott állapotban akár a fogak elvesztésével is járhat? 
Mindössze kevés odafigyeléssel azonban ez a folyamat megelőzhető!


január 27, 2017

Tönkölybúza

A tönkölybúza a búza nemzetségbe, a pázsitfüvek családjába tartozó gabona.
Több mint 10 ezer éves faj, mely Délnyugat-Ázsiából került Európába.

Bármilyen talajon képes megélni, és jól bírja az időjárás szélsőségeit, kártevőkkel szembeni önvédelme is kiváló. 
A búzaszemeket pelyvaréteg veszi körül, amely egészen a feldolgozásig védi a káros lég- és egyéb szennyeződések ellen.
Régen gyakran fogyasztott gabona volt. 
Napjainkban a megváltozott táplálkozási szokásoknak köszönhetően ismét nagyobb figyelmet kap,
így termesztése és fogyasztása is reneszánszát éli.


január 18, 2017

A diók királya

A makadámdió Ausztrália észak-keleti esőerdőiben őshonos, a próteafélék családjába tartozik. A világ legfinomabb diójának tartják. Az örökzöld fa dió termései meglehetősen kemény héjjal rendelkeznek.Gömbölyű, kellemesen krémes állagú, édes és ropogós, a diók királyának is nevezik. Különleges íze miatt kedvelt rágcsálnivaló. Antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. 

Cégünkről:

A Hungarian Flavours Kft.-t két ember álmodta meg és hozta létre 2007-ben. A kezdetektől egészséges, különleges és frissítő újítások sora jelent meg kínálatunkban. Szemes-termék importőrként váltunk ismertté itthon és a nemzetközi piacon is, de ma már három márka büszke tulajdonosai is vagyunk: Természet Áldása, Pome, Café Rosé. A márkánknak és az általunk forgalmazott illetve csomagolt több mint száz különböző terméknek köszönhetően társaságunknak, egészen különleges dolgot sikerül véghezvinnie: igényeiknek és az ízlésüknek megfelelően minden nap emberek ezrei jutnak ellenőrzött és magas minőségű élelmiszerekhez, frissülnek fel és vállnak egészségesebbé gyümölcsleveink, száraz termékeink fogyasztásával.

  • Budapest 1173 Összekötő utca 1 Mesterek Háza
  • +36 1 951 43 83
  • info@hungarianflavours.com
keyboard_arrow_up