Már az asszírok és a görögök is ismerték és fogyasztották, gyógyszerként, vágyfokozóként vagy éppen ellenagyagként alkalmazták.

A pisztácia görög eredetű szó, jelentése „zöld dió”. A gyümölcs leginkább a mediterrán régióban terem, habár valószínűleg Ázsiából ered. Rostokat, telítetlen zsírsavakat és antioxidáns összetevőket tartalmazó, tápanyagokban gazdag csonthéjas. Régészeti bizonyítékok szerint már az asszírok és a görögök is ismerték és fogyasztották, gyógyszerként, vágyfokozóként vagy éppen ellenagyagként alkalmazták.

pisztacia hungarian flavours kft

Tápanyagtartalma

Más diófélékkel összevetve a pörkölt pisztácia zsírtartalma (43,4 g/100 g) alacsonyabb és jórészt telített zsírsavakat, többszörösen telítetlen zsírsavakat és egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz.

Esszenciális aminosav tartalma a többi dióféléhez (pekándió, földimogyoró, mandula, dió) hasonlítva sokkal magasabb, nagy százalékban tartalmaz növényi fehérjéket ( kb. 21 %) és elágazó láncú aminosavakat. 

Szénhidráttartalma közepes, viszont rosttartalma nagyobb, mint a többi diófélének. Rengeteg ásványi anyagot is tartalmaz, kálium, foszfor, magnézium és kalcium formájában, de A, C, E, B vitaminokban is gazdag, ezen felül pedig az egyik legtöbb fitoszterolt tartalmazó gyümölcs a diófélék családjában.

 Az antioxidáns összetevőket kiemelve luteinben és zeaxantinban gazdag, antociánokat és flavonoidokat is tartalmaz; mindezen mikro-és makroösszetevők miatt a pisztácia az egyik legegészségesebb gyümölcs.

Gyógyhatása 

Tápanyagtartalmának köszönhetően az elhízásban, a kettes típusú diabétesszel küzdő, illetve metabolikus szindrómában szenvedő betegek kezelésében hozhat eredményeket. 

Mivel magas zsírtartalommal rendelkező, tápanyagokban gazdag gyümölcs, ezért azt gondolhatnánk, hogy hozzájárulhat az elhízáshoz, azonban az epidemiológiai tanulmányok egészen mostanáig nem találtak összefüggést a pisztácia, vagy más diófélék fogyasztása és az elhízás között. Arról viszont vannak kutatások, hogy a kardiovaszkuláris állapotok esetén protektív funkcióval bír, kimutatták, hogy a LDL koleszterin koncentrációja jelentősen csökkent a rendszeres pisztáciafogyasztás hatására. 

A vérnyomásra és az endothel funkcióra is jelentős pozitív befolyása van, így csökkenti a kardiovaszkuláris megbetegedések kockázatát.

Kutatások azt találták, hogy a pisztáciafogyasztás fokozza a prediabéteszes betegek glükóz és inzulin anyagcseréjét, javítja az inzulin rezisztenciát, illetve más kardiovaszkuláris kockázati tényezőket.

Az E vitamin és más antioxidánsok védelmet biztosítanak bizonyos ráktípusok ellen, ezért az E vitaminnak köszönhetően magas tokoferol tartalmú gyümölcsök csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát.

Bélflórára gyakorolt hatását is érdekes kutatások övezik, potenciális prebiotikus hatásának köszönhetően a pisztácia és a mandula is hasznos prebiotikum lehet.

Füstös-Simon Zsuzsanna

Nézd meg a terméket a webshopban:

Természet Áldása pisztácia 100g
Természet Áldása pisztácia 1kg

Tedd kosárba a terméket:

Kosárba a Természet Áldása pisztáciát!(100g)!
Kosárba a Természet Áldása pisztáciát(1kg)!

Cégünkről:

A Hungarian Flavours Kft.-t két ember álmodta meg és hozta létre 2007-ben. A kezdetektől egészséges, különleges és frissítő újítások sora jelent meg kínálatunkban. Szemes-termék importőrként váltunk ismertté itthon és a nemzetközi piacon is, de ma már három márka büszke tulajdonosai is vagyunk: Természet Áldása, Pome, Café Rosé. A márkánknak és az általunk forgalmazott illetve csomagolt több mint száz különböző terméknek köszönhetően társaságunknak, egészen különleges dolgot sikerül véghezvinnie: igényeiknek és az ízlésüknek megfelelően minden nap emberek ezrei jutnak ellenőrzött és magas minőségű élelmiszerekhez, frissülnek fel és vállnak egészségesebbé gyümölcsleveink, száraz termékeink fogyasztásával.

  • Budapest 1173 Összekötő utca 1 Mesterek Háza
  • +36 1 951 43 83
  • info@hungarianflavours.com

Iratkozz fel a hírlevelünkre

keyboard_arrow_up