Cikkek


Gránátalmlalé fogyasztása visszafordítja a szív- és érrendszeri betegségeket

A Clinical Nutrition magazinban publikált kutatás (2004) szerint a gránátalmalé rendszeres fogyasztása felveszi a harcot a kardiovaszkuláris megbetegedésekkel, sőt visszafordítja a szív-és érrendszeri betegségek okai mögött meghúzódó kóros állapotokat, amelyek később koszorúér műtétet vagy szívinfarktust eredményeznének.

Habár a szív-és érrendszeri betegségekre alkalmazott gyógyszeres megoldások egyáltalán nem, vagy nem mindig hoznak lényeges változást és több száz mellékhatásuk lehet, addig a gránátalmalé 1 éven át történő rendszeres fogyasztása 30 százalékkal csökkentette a carotis intima media (IMT) megvastagodását, amely az érelmeszesedés kísérő markere – hangsúlyozza a tanulmány.


Narancs fogyasztása nagyban hozzájárulhat a csontok egészségéhez

Egy texasi állatkísérlet szerint a fokozott narancslé/grapefruitlé fogyasztás csökkentheti a csontvesztés és a csontritkulás kialakulásának kockázatát.

Farzad Deyhim – a kísérlet vezető szerzője és a Texas A&M University professzora szerint – a narancs és grapefruit fogyasztás pozitív hatással van a szérum antioxidáns kapacitásra, a csontok erősségére és a combcsonttörések előfordulására is. A Nutrition folyóiratban publikált kutatás kasztráción átesett patkányokon vizsgálta a narancs és grapefruit fogyasztás hatásait.


A színében leginkább áfonyára emlékeztető acai bogyó, az Amazóniai esőerdőben termő acai pálma gyümölcse, nem hiába nyerte el a „világ legegészségesebb gyümölcse” címet. A helyi őslakosok kézzel szüretelik a pálmáról az apró csonthéjas gyümölcsöt, egy-egy fa nagyjából évente kétszer terem, alkalmanként 20 kg acai bogyót.

Az acai bogyó értékes tulajdonságai közt említhetjük – a teljesség igénye nélkül – magas vas, kálium, foszfor, B vitamin és antioxidáns tartalmát, és kimagasló oxigéngyök elnyelő kapacitását is. Ez utóbbi az ORAC, (Oxygen Radical Absorbance Capacity) egy értékelési rendszer amely az élelmiszerek szabadgyök elnyelő képességét írja le. Ezen rendszer szerint 100 g acai kivonat 70000 ORAC értékkel bír, ami az eddig vizsgált gyümölcsök közül a legmagasabb, ezért az acait a világ egyik legerősebb antioxidánsaként tartják számon.


A bulgur, vagy durumbúza töret eredetileg a török és közel-keleti konyha egyik kedvelt fogása, alacsony előállítási költségének, egyszerű előkésztésének, hosszú eltarthatóságának és nem utolsó sorban magas tápértékének köszönhetően viszont mára igazi nemzetközi fogássá vált. Előállítása nagyjából a tisztítás, gőzölés, temperálás, korpától való megtisztítás, hántolás, fényezés és méretre válogatás folyamatait foglalja magában. 


A nyomelemek szerepe

A diófélék – főként a dió – fogyasztását sokszor összefüggésbe hozzák bizonyos egészségügyi előnyökkel, hiszen a csonthéjas magvak optimális összetételű bioaktív tápanyagokat tartalmaznak; friss klinikai és kísérleti kutatások a dióban található nyomelemek kedvező hatásait részletezik.

Fitoszterolok:

A koleszterinhez hasonló szerkezetű növényi eredetű vegyületek, képesek a koleszterin felszívódásának részleges blokkolására, ezáltal a vér koleszterinszintjének csökkentésére. A legtöbb növényi tápanyaghoz hasonlóan a diófélék sem tartalmaznak koleszterint, viszont olyan kémiailag rokon molekulákat igen, amelyek strukturális szerepet játszanak a növényi membránban, csakúgy, mint a koleszterin az állati membránban. A fitoszterolok antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, legnagyobb arányban a diófélékben találhatóak meg. (100 gramm dióféle esetében 95-279 mg, 100 gramm dióban 113 mg.)


A som jelentős fenol és vitamintartalmának köszönhetően szerepet kaphat az érelmeszesedés és annak talaján kialakuló betegségek kezelésében.

A húsos som (Cornus mas) nevű, somfélék családjába tartozó gyümölcsöt Közép-és Dél-Európában, valamint a kis-ázsiai és kaukázusi régióban is gyógynövényként használták. Terápiás jelentősége a láz, emésztési zavarok, diabétesz és reumás fájdalmak kezelése során előforduló gyulladáscsökkentő tulajdonságaiban, valamint a nem-specifikus bőr-és húgyúti fertőzések és egyes májbetegségek kezelésében rejlett.


A cékla protektív hatása a gentamicin által okozott vesekárosodásra

Az arab hagyományos orvoslásban a cékla számos betegség kezelésére jelentett gyógymódot. Terápiás alkalmazása rákellenes, szélhajtó, menstruációt elősegítő, vérzéscsillapító és vesevédő tulajdonságaiban rejlett, valamint bizonyos szív és érrendszeri betegségek esetén is használták. Rendkívül erős antioxidáns, sőt, az ókorban afrodiziákum szerepet is tulajdonítottak neki. A zöldség levéből készült ivólevet a vesében és hólyagban keletkezett kövek elhajtására használták, maga az orvostudomány atyja, Hippokratész pedig azt mondta a cékla leveléről, hogy sebgyógyulást serkentő hatása van.

Friss kutatások szerint a céklakivonat vérnyomás és vércukor csökkentő, antioxidánstartalmú, gyulladáscsökkentő és májvédő tulajdonságokkal bír. A vöröscékla kivonatról már korábban bebizonyosodott, hogy kísérleti állatokon tesztelve több szervet érintő tumorszuppresszív szerként működött.


Gyulladáscsökkentő ellagitanninok 

A bogyós gyümölcsökben - szeder, málna, eper, gránátalma - és néhány csonthéjasban is fellelhető ellagitanninok egyik fő tulajdonsága, hogy antioxidáns hatással bírnak, és a gyomorban kialakuló Helicobacter plyori fertőzés, valamint az alkohol okozta káros hatások ellen is felveszik a harcot. Állatkísérletekkel bizonyították, hogy az ellagitanninokban gazdag szeder és málnakivonat gyulladáscsökkentő hatással bír az etanol - etil-alkohol, - által előidézett gyomorkárosodásokra. 

A Helicobacter plyori, a fekélyek, emésztőrendszeri gyulladások, valamint azok talaján kialakult tumorok nagy részéért felelős baktérium az emberiség 50 százalékában megtalálható. 

Cégünkről:

A Hungarian Flavours Kft.-t két ember álmodta meg és hozta létre 2007-ben. A kezdetektől egészséges, különleges és frissítő újítások sora jelent meg kínálatunkban. Szemes-termék importőrként váltunk ismertté itthon és a nemzetközi piacon is, de ma már három márka büszke tulajdonosai is vagyunk: Természet Áldása, Pome, Café Rosé. A márkánknak és az általunk forgalmazott illetve csomagolt több mint száz különböző terméknek köszönhetően társaságunknak, egészen különleges dolgot sikerül véghezvinnie: igényeiknek és az ízlésüknek megfelelően minden nap emberek ezrei jutnak ellenőrzött és magas minőségű élelmiszerekhez, frissülnek fel és vállnak egészségesebbé gyümölcsleveink, száraz termékeink fogyasztásával.

  • Budapest 1173 Összekötő utca 1 Mesterek Háza
  • +36 1 951 43 83
  • info@hungarianflavours.com

Iratkozz fel a hírlevelünkre

keyboard_arrow_up