Készíts rakott zöldbabot!

Hozzávalók: 500 g. zöldbab 500 g. főtt tönkölybúza 1 bögre rizs 4 ek zabpehely 0,5 dl. olaj 1 db. közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db. közepes paradicsom 1 db. paprika 1/2 tk. borsikafű 1 tk. pirospaprika 4 dl. tejföl 2 db. tojás, só A zöldbabot megmossuk, a két végét levágjuk és egyforma (kb. 20 cm-es) darabokra vágjuk. (Ha zöldbabot használunk, akkor meghagyhatjuk egészben,csak a végeit vágjuk le.)

Enyhén sós vízben kb. 5 perc alatt megfőzzük. A vöröshagymát apróra vágjuk és üvegesre pároljuk az olajban. Felkockázzuk a paradicsomot, a paprikát, és hozzáadjuk a hagymához. Fűszerezzük és kevés víz hozzáadásával lecsó alapot készítünk, majd beletesszük a főtt búzát és 20 percig főzzük. A rizst kétszeres mennyiségű vízben, kevés sóval megfőzzük. A tejfölben elkeverjük a tojásokat és egy csipet sót. Egy jénai tálat kiolajozunk és a zabpehellyel meghintjük. A tepsi aljába terítjük a bab felét és egyenletesen ráhintjük a rizs felét. Alaposan meglocsoljuk a tojásos tejföllel. Ráterítjük a búzapörköltet, majd a maradék rizst és a babot. A tetejére ráöntjük a maradék tejfölt és alufóliával letakarva 180 C-os sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Az utolsó 5 percben levehetjük róla az alufóliát, hogy szépen megpiruljon.